伴随着经济进入深长期地调整，酒类行业也在经历着一番深度调整和重构的过程。不少酒企开始谋求转型升级：有些企业学习劲酒、六个核桃等快消品模式;有些企业打通了电商的任督二脉，紧随互联网+的大潮;有些企业则另
2016/5/25 14:25:26
白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。
白酒勾兑技术配方 白酒如何勾兑与调
正值白酒行业旺季的春节前夕，酒企大佬忙着自家生意之外，还不约而同与国内酒类电商公开厮杀，无论是发布不合作声明，还是处罚经销商以暗中掐断电商供货渠道，都是以一种俯视的姿态与酒业电商对峙。到底是什么让竞争
2016/5/25 14:21:26
之前我们说到白酒的酿造过程：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装，通过这些步骤酿造出来的就是粮食酒。
那么什么是“原浆酒”呢?
原浆酒其实就是原酒，也就是在蒸馏过程结束后得
对于茅台在不到一个月时间内连发四道通知整顿市场，有业内人士认为，茅台的用意在于稳住价格体系。业内人士分析，2月节后53°茅台有可能跌破800元价格底线。（1月28日《北京青年报》）
早在2
红葡萄酒的储藏是很多人关心的话题，因为大部人一次都只能喝一两杯，所以需要把剩余的酒存起来以后再喝。不管是未开封的红葡萄酒还是喝剩了又重新封口的红葡萄酒，都需要在低温环境下贮藏（理想的温度是7.2℃-1
2016/5/25 14:18:54
经历过黄金10年的野蛮发展后，近几年的白酒行业进入了震荡期，尽管中小白酒企业的举步维艰甚至退出市场空出来了不少的市场份额，但仍然未能让行业龙头及地方龙头企业恢复到黄金十年的荣光，说明行业的集中化并未带
2016/5/25 14:17:06
平时，我们选择白酒或红酒的时候，总会陷入一些误区。这些误区有商家的宣传，还有我们自身长期以来形成的固定认知。对于烟酒商来说，这些误区我们一定要知道，否则在和顾客的交流中可能会贻笑大方，从而影响我们的
2016/5/25 14:16:10
划拳也叫酒令，是一个从古至今一直活跃在民间酒桌上的经典互动游戏，最早的记载是出现在名著《七侠五义》中，所以掐指一算距今差不多也有千儿八百年了。而将其作为中华民族的酒文化之一来看，划拳绝对是其中最重要的
2016/5/25 13:12:17
一、白酒的滋味
甜味：
白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒
